西洞庭产业开发区为2009年8月经常德市人民政府批准设立的市本级食品工业园，2012年11月经省人民政府批准设立为西洞庭工业集中区，2021年7月更名为西洞庭产业开发区。先后被授予国家现代农业示范区、国家农业科技园、国家高新区西洞庭生物科技园、国家农村产业融合发展示范园、装配式建筑试点城市。西洞庭产业开发区与西洞庭管理区实行“两块牌子、一套班子”运作，其前身系于1955年建立的国营西洞庭农场。园区位于西洞庭管理区北部，是常德市中心城区30分钟通勤圈内最重要的节点之一，杭瑞高速横穿西洞庭管理区并设有互通口，向北1小时可进入湖北，向东1小时可达岳阳，省道S224、S307穿城而过，距桃花源机场咫尺之间，交通十分便利。

园区现有企业144家，其中规上工业企业、规上服务业企业等84家，高新技术企业22家，省级小巨人企业11家，国家级小巨人企业2家。2023年，园区规模工业总产值、工业用电量、工业实缴税金分别增长10.13%、36.77%、395.26%，其中工业用电量增速排名全市第1。园区批复面积为1065.3公顷，园区土地开发率为69.22%，工业用地亩均税收9.11万元/亩。

经过十余年的快速发展，园区已逐步形成一主一特的产业布局，一主即以巧佳宴、芝麻官、国肽生物等企业为代表的生物科技和健康食品产业，一特即以天鼎丰、宸宇富基、邓权塑业等企业为代表的新材料产业。其中，巧佳宴作为中国宴席预制标准化研究基地，多次荣获湖南省农业产业化龙头企业等称号，并荣登2024年第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜；新材料发展来势强劲，天鼎丰作为湖南省重点项目，公司的自动化程度行业第一，非织造布生产项目18条生产线全部投入生产，成为世界上最大的智能化非织造布生产工厂；宸宇富基是一家专业从事锂离子电池与钠离子电池等储能器件用负极材料研发、生产和销售的高科技企业，经过短短几年发展，已经荣获国家级专精特新“小巨人”企业称号，并已列入上市后备企业名单。

 西洞庭产业开发区